Estava programado em nosso roteiro um almoço no restaurante José Maria para comermos o famoso Leitão de Segóvia, o Conchinillo.

Durante os preparativos li muito que seria bom fazer a reserva, como acabei não ligando pra eles, fui fazer a reserva ao chegar na Plaza Mayor que fica perto. Era perto de meio-dia e ao chegar lá não haviam hordas de clientes e o gerente falou que poderíamos chegar a qualquer hora para o almoço.

Feito isso fomos visitar a Catedral de Segóvia e o Alcázar.

O restaurante é separado em duas partes, a primeira funciona como um bar, onde o pessoal come tapas, bebe e bate-papo, a segunda é onde está o restaurante com mesas espalhadas em dois ou três ambientes, não lembro.

Achamos o valor um pouco salgado e nossa sorte foi que não estávamos morrendo de fome, então pedimos duas porções para quatro. Fazia muito calor e o pessoal foi de chopp, menos quem dirigia, eu! Sem problemas também, porque adoro comer acompanhado de uma Coca-Cola bem gelada. 😀

Uma das peculiaridades do Conchinillo é a forma como é servido. O Leitão é preparado só na água e sal e vem para o ambiente aberto em um prato. Com outro prato o garçom parte o Conchinillo, fazendo do prato sua faca, como a carne é muito macia acaba sendo partida com facilidade.

Fazia parte dos planos tirar algumas fotos, mas não foi uma tarefa muito fácil. Acho que eles estão meio de saco cheio de ter turistas fotografando o pobre bichinho. Consegui tirar uma ou duas, mas com um certa dificuldade.

 

Esperávamos um pouco mais do sabor, a experiência e o descanso sem dúvida compensaram. Com certeza indico para quem quiser provar o Conchinillo, almoçar ou jantar no restaurante José Maria.

Restaurante Jose Maria: Calle Cronista Lecea, 11 – Perto da Plaza Mayor. reservas@restaurantejosemaria.com . Tels.: +34921461111/+34921466017.

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